Apfelkuchen mit Almette

Zubereitung

1. 50 g Zucker, Butter, kaltes Wasser und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Dabei vorsichtig etwas Mehl einarbeiten. Alles vermengen und zusammenkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen und circa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Äpfel vierteln, schälen und in Spalten schneiden.
3. Für den Guss die Eier mit Sahne, Almette, Zucker, Vanillezucker und Zimt verquirlen.
4. Den Teig in eine Form legen und die Apfelstücke gleichmäßig verteilen. Den Guss darübergießen. Auf mittlerer Schiene 45 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.

Unser Tipp: Damit der Teigboden nicht vorzeitig durchweicht, kann vor dem Backen mit einer Gabel mehrfach eingestochen werden.