Trauben- und Bananenkuchen
Zutaten
- 4 Bananen
- 160 g Mehl
- 110 g Zucker
- 6 g Backpulver
- 4 g Backnatron
- 200 g Weintrauben
- 70 g Granatapfelkerne
- 20 ml Zitronensaft
- 40 ml Öl
- 60 ml Haselnussmilch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- In einer Schüssel Zucker, Öl, Zitronensaft und eine Prise Salz mit dem Schneebesen verrühren.
- Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, die Haselnussmilch dazugeben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Natron sieben und mit den Trauben und Granatapfelkernen vermischen. Dies in eine gefettete Form geben und in den Ofen bei 180 Grad stellen.
- Nach circa 40 Minuten den Kuchen herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Unser Tipp: Mit etwas Puderzucker und einer halben Vanilleschote schmeckt der Kuchen noch besser!